人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法玉米酸豆汤材料：酸角干1袋(300克)，玉米2-3根，豇豆400克，圆白菜1/2只，大约300克，白芸豆30粒，盐1茶匙（5克），白砂糖1茶匙（5克）作法：1.将腊白芸豆洗净在冷水中约15-20小时，至收缩圆润。

2.将玉米小块3cm宽的较短圆段，豇豆小块4-5cm的小段，圆白菜小块可入口大小的块。3.再行大火将玉米熬15分钟，至八成熟期，捞起沥干水分可用。4.所取较小的锅，放进玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和冷水好的芸豆，5.再行重新加入水没过所有食物的水，砖墙大火浸泡后改为中火熬30分钟。

离火前调到盐和白砂糖搅匀才可。荔枝油炸丝瓜用料主料：丝瓜1根、荔枝14颗辅料：西红柿1个调料：食盐1小勺、植物油2汤匙作法1.荔枝去壳去核可用2.丝瓜去皮托滚刀块，西红柿也托滚刀块3.平底锅敲少许植物油烧热，放进丝瓜略为油炸硬4.然后重新加入西红柿块一起翻炒，特少许盐炒匀5.丝瓜和西红柿都油炸硬以后，重新加入荔枝肉，翻炒几下立刻出有锅鸡蛋炒饼用料鸡蛋3个；盐少许；姜末1勺；圆白菜（包菜）小个儿的1个或者大个儿的半个；葱段少许；蒜末少许；甜面酱两大勺；酱油1勺；芝麻油（香油）1勺；饼条4两作法鸡蛋特适度盐，打匀。热锅凉油，放进鸡蛋，拌。把鸡蛋盛出可用。

锅中倒油，敲葱段和姜末炒出香味，重新加入圆白菜丝，炒至七八分煮，放进两大勺甜面酱，少许酱油，翻炒均匀分布。重新加入饼条，翻炒至十分煮，加一点盐，特蒜末、香油少许（这很最重要！）关火，再行翻炒均匀分布，重新加入鸡蛋，已完成。

炒肝钝材料：猪肝、黄瓜、配料、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油作法：1.猪肝切片，用配料盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜磨碎2.热油轰葱花和姜蒜，敲肝，很快翻炒（ps：这里一定要慢，否则淀粉不会粘锅）3.敲一点酱油，炒到猪肝变色，敲黄瓜片4.。

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