人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。瘦肉油炸三丝食材：瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个、盐适量、油适度、酱油适度、鸡精适度、淀粉少许、蒜1瓣作法1、瘦肉切丝或切片，特少许油、盐、淀粉配料略为腌制一会儿；2、洋葱切丝，香干切丝，芹菜切段；3、炒锅中打气烧热，放进香干煎炒一会儿；4、再行冷油锅，重新加入蒜末爆香，放入肉丝炒至变色；5、重新加入香干、芹菜、洋葱炒匀；6、再行水煮、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。

椒盐小黄鱼食材：小黄鱼400g、胡椒粉、椒盐1勺、柠檬半个、油适度、配料、盐适量1、小黄鱼去内脏，去鱼鳞；2、碗里放入配料，胡椒粉，一点点柠檬汁捉烘，油炸15分钟；3、锅内烧油，将油炸好的小黄鱼放进锅内煮至金黄；4、之后小火快煮，然后8分熟的时候马利亚椒盐出有锅。鳝鱼金针菇食材：鳝鱼段 150克、金针菇 300克、葱花、豆瓣酱 1汤匙、盐、蒜蓉作法：1、金针菇剪去根部洗涤可用；2、锅中放油，烧至六成冷时依序放进蒜蓉和陴县豆瓣酱，油炸30数秒；3、豆瓣酱炒香后放进600毫升的清水；4、大火烧进后放进金针菇；5、煮开后重新加入鳝鱼片，用筷子较慢翻动，让鳝鱼片在汤中前行，熬1分钟，当鳝鱼片变色后关火，盛出后骑侍郎上葱花才可。茄汁茄条作法：1、将圆茄子去皮后小块细长条，重新加入少量的盐油炸一下；2、再行撒入点腊淀粉，加热均匀分布；3、起锅烧油，放进锅中，煮至两面金黄后捞起可用；4、锅中拔少许油，下入番茄、青豆和少量的水煮开收浓；5、最后重新加入煮好的茄条翻炒均匀分布才可。

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