“188宝金博”精选美食:面包香酥虾,秋葵烧牛肉,辣炒鱿鱼,香菇豆腐笋的做法
面包香酥虾材料:虾,胡椒粉,盐,配料,淀粉,鸡蛋,面包糠作法1、将虾去头,去皮,拔尾及最后一节虾皮。2、将虾腹切下,挑虾线。3、重新加入一勺配料,少许盐,适度白胡椒粉,腌渍十分钟。
4、用牙签自虾的尾部放入,跨越虾身。5、插好了,是不是身子笔直,依序全部挂好,虾白布剩淀粉,白布一遍蛋液,白布剩面包糠。6、锅子烧热,倒油,烧至5成热,将虾放进,炸伤至金黄色。
7、捞起,控干油,煎酱食用才可。秋葵烧牛肉材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙作法:1、牛腱肉以滚水汆毛巾2分钟,放入逆纹小块2厘米薄的肉片;所取部分碗,放进太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水;2、炒锅下油,大火冷却。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,蒸油炸片刻。
随后重新加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,浸泡后,改为小火蒸熬大约1小时,至牛肉煮熟。重新加入秋葵,蒸熟。以太白粉水高汤,才可上桌。
辣炒鱿鱼材料:老干妈、生抽、鱿鱼干、糖、姜丝、芝麻作法:1.鱿鱼干用热水洗净1小时,浸整洁,小块丝。2.锅里放油,油热后,放进姜丝爆锅,放进切好的鱿鱼丝油炸两分钟左右。
3.炒至鱿鱼丝倾斜时,重新加入老干妈加热均匀分布,之后油炸一分钟,最后特生抽油炸半分钟,马利亚上煮芝麻炒匀才可。香菇豆腐笋配料:香菇(鲜)100克、冬笋50克、豆腐(北)250克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克、酱油5克、香油10克、花生油15克作法:1. 将香菇洗涤,去蒂。
2. 将鲜笋洗涤,切片。3. 将豆腐切片,葱、姜切段。4. 炒锅改置旺火上,打气烧热,放进豆腐片,煮至两面呈圆形浅黄时,放入盘内。
5. 锅内放油烧热,葱、姜炝锅,放入清汤适度,重新加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀,接着下入豆腐、香菇,转用小火烧10分钟,待豆腐熟透后,特鲜笋片,用淀粉高汤,淋入香油配料,出有锅才可。
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