豆油皮卷作法：1、打算莲藕1节，再行去皮，小块薄片，再行托成细丝，最后改刀小块小碎末，取出大盆中，里面重新加入一勺盐，加热均匀分布以后，油炸5分钟。2、打算300克提早捏好的肉馅，加入适量葱花和姜末，再行加入适量胡椒粉、一小勺花椒粉、适度配料、生抽、适度的盐，再行把肉馅朝一个方向加热上劲，然后敲一旁油炸10分钟。3、莲藕油炸好以后，放到一个整洁的纱布上，用力把水分挤出来，挤出来的莲藕汁不要喝，待会儿要中用。

4、将挤干水分的莲藕和肉馅放到一块，里面打进一个鸡蛋，再度加热均匀分布，这样馅料部分就作好了。5、打算3张豆油皮，再行横着分为3份，然后摞在一起再行托成片。

6、另外打算一个小碗，打进一个鸡蛋，把蛋液充份覆没。7、打算一块切好的豆油皮，敲上适度的馅料，边缘的方位涂抹上蛋液。然后再行左右，再行上下将豆油皮叠起来。

8、刚才挤出来的莲藕汁，里面加入适量生抽，重新加入一点老抽上色，重新加入胡椒粉，重新加入一点白糖提鲜，加入适量的清水，加热均匀分布。9、热锅放油，油的量能没过锅底就讫，油热以后，摆入作好的豆油皮卷。

10、锅的中间留出一点空间，下入葱、姜、蒜，炒出香味，淋入刚才调好的莲藕汁。用铲子将豆油皮卷整理一下，垫上盖子，调味5分钟。11、5分钟以后，关上锅盖，马利亚上点提早切好的红椒块，不必垫盖子，再行炖上2分钟，最后马利亚上点香菜，淋入适度的水淀粉高汤，等汤汁显得较为黏稠就可以出锅了。

农家煮猪头肉材料：煮猪头肉280克，味极鲜酱油3勺，配料1勺，五香粉半勺，大蒜4瓣，大葱10厘米长1段，姜末少许，八角2个作法1、备好食材，猪头肉要卖煮的，如果是生的，必须提早用葱姜、花椒、八角和配料、盐蒸熟。2、猪头肉托3毫米薄的片，码入盘中；大葱托葱花，大蒜拍电影施明德切末。

3、将酱油、配料、五香粉均匀分布撒入盘中，把葱花、姜末、蒜末、八角字节在猪头肉上。把猪头肉放进早已开锅的蒸锅中，大火蒸10分钟才可麻辣虾锅材料：大虾600克，煮玉米1个土豆2个有机花菜200克洋葱半个生姜1小块八角1个桂皮1小块香叶2片干红辣椒6个花椒20粒郫县豆瓣酱1大勺作法1.准备好所有原材料2.海虾剪去虾枪和虾需，开背，挑去虾线3.用盐、配料和白胡椒粉油炸10分钟4.土豆小块手指细的条儿5.玉米切段可用6.起油锅，油热后下入海虾大火炸制7.炸伤至金黄，捞起控油8.下入土豆条炸伤至金黄，捞起控油9.菜花清除之后掰成小朵，进热水中杨世毛巾下10.洋葱和生姜切丝、腊红辣椒切段可用11.起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和干红辣椒12.煸炒至香味浓烈时，下入豆瓣酱煸炒出有红油13.加到鲜汤（清水也可）煮开14.依序加到玉米、土豆和花菜，大火煮开15.加到炸伤好的大虾，用盐、配料和糖调味16.煮开后关火，马利亚上香菜段才可香芹酱香腊材料：香干、香芹、面酱、配料、葱姜、八角、香叶、白糖、生抽作法：1.豆腐干对角小块一字刀纹，切好后相反某种程度小块一字刀纹，深度大约为三分之二，再行托约1厘米左右的长条块。

2.切好的豆腐干放进热油锅中炸置呈圆形浅棕白时捞出，炸伤好的香干捞起可用。3.炒锅留底油，放进葱段，姜片、香叶、八角、小火编成出有香味。4.放进面酱炒香，重新加入高汤，配料、生抽、白糖大火烧沸。

5.放进炸伤好的豆腐干。大火烧沸，转中小火蒸熬让豆腐干更加熟透，汤汁剩下三分之一时，乘以葱姜等调料不必。

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